Salsa arrabiata

Salsas italianas

Una de las salsas más picantes de toda la gastronomía italiana.

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Salsa amatriciana

Salsas italianas

La receta que hoy os traigo es un pequeño símbolo de Italia, la salsa amatriciana, una de las más tradicionales que podemos encontrar en la gastronomía italiana, y también una de las…

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Salsa de nueces

Salsas italianas

Aquí os traigo una receta que, junto al pesto, representa plenamente la cocina de la Liguria. No es otra que la salsa de nueces, o "salsa di noci", con un sabor suave…

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Salsa pesto genovés

Salsas italianas

Dentro de la cocina italiana existen muchas salsas de delicioso sabor, vistosidad, aroma… Pero quizá, la que hoy os presento, sea la que consigue juntar todas estas cualidades. La salsa pesto, es…

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Espaguetis carbonara

Recetas de pasta

Tal vez la receta italiana más famosa del mundo. Los espaguetis carbonara, o "spaghetti alla carbonara". Aquí os enseño cómo se preparan los auténticos, como en Roma, sin nata ni cebolla.

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Ingredientes y consejos
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Bienvenidos a Velvet and Pasta

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A lo largo del blog, encontraréis las recetas italianas que he ido recopilando durante toda mi vida, de mi abuela, mi madre, y ahora mías. Es por eso que se mezcla una cocina tradicional con una más moderna, pero siempre con la misma base

Conoce todas las recetas italianas
Últimas recetas

Fetuccini alfredo

Los fetuccini Alfredo, o “fettuccine Alfredo”, en italiano, es una receta que en Italia no es…

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Fetuccini Alfredo

Sopa de tortellini

Los tortellini no son sólo una pasta para acompañar con salsa, hoy os traigo una receta…

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Sopa de tortellini
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